Với công thức khá đơn giản này, món lẩu bò không khó như bạn nghĩ! Nước lẩu trong ngọt, đậm đà và thơm đặc trưng của món ăn, thịt bò chín mềm, thấm vị với cách ướp độc đáo. Món ăn hấp dẫn hơn với những miếng khoai môn chín dẻo và không bở nát. Cùng vào bếp thực hành ngay thôi nào!
1. SƠ CHẾ:
– Gừng, hành củ nướng thơm, rửa sạch, đập dập. Sả đập dập, cắt khúc. Khoai môn chiên sơ, củ sen cắt miếng vừa ăn. Mồng tơi, cải xanh cắt khúc. Tía tô cắt nhỏ.
– Mì trứng ngâm mềm, để ráo, xếp ra dĩa.
2. THỰC HIỆN:
– Cho nạm bò vào nồi áp suất cùng với gừng nướng, hành củ và sả cây, sau đó cho 1.8L nước vào nấu sôi 20 phút, xả hơi, mở nắp lấy nạm bò ra, thoa 1M nước mắm, để 5 phút cho thấm rồi cắt miếng mỏng. Lọc lấy 1.5L nước dùng.
– Đun nóng dầu điều, cho hành tím vào phi thơm, cho nước dùng cùng với khoai môn, củ sen vào nấu chín mềm, nêm gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Đuôi Bò vào khuấy đều, thêm tía tô cắt nhỏ.
3. CÁCH DÙNG:
Khi ăn cho rau vào nấu chín, dùng chung với thịt nạm bò và mì trứng.
Nước chấm: tương ớt, tương đen, sa tế pha chế tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
– Chiên sơ khoai môn để khi nấu khoai không bị nát.
– Sử dụng gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Đuôi Bò không cần nêm thêm gia vị khác.
